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三星堆玉器图文

三星堆文物----改写中华5000年文明史的独特物证

 
 
 

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关于我

朱文灿,籍贯重庆南川区,自幼喜爱书法、诗词。青年从军,戎马生涯二十余载,长期从事科研工作。曾亲赴罗布泊参加核实验,多次立功受奖,1982年获解放军科技进步二等奖后晋升中国人民解放军81869副部队长,获上校军衔。九十年代初下海经商,任中兴沈阳商业大厦业务副总经理。经商致富后热爱收藏,最初收藏书画、陶瓷,最终转为三星堆玉器专题收藏,并进行深度研究,目前藏品成规模、成系统,在圈里以藏精品著称。2011年12月30日,由中国智慧工程研究会、中国收藏家协会玉器收藏委员会共同在北京评选其为第二届中国十大收藏家之一。

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考古发现先秦已有完备制冷设备  

2018-06-01 08:39:31|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作者 倪方六

真是夏天了,气温越来越高。

相对古人来说,现代人爽死了,居家有空调、冰箱,外出了空调车、冰镇冷饮,过夏天还是容易的。古人可就不一样了,但是一方水土养一方人,不同时代的人也有不同的活法。

夏天与冬天一样,颇不适宜的气候条件降低了人类生活的质量。为此,古代中国古人想出来了不少过夏天的办法,有不少发明创造。中国是最早想到人工制冷手段的国家之一,早在先秦时代,人们便利用天然冰来制冷,给食物保鲜、做冷饮什么。

考古发现先秦已有完备制冷设备 - 三星堆玉器图文 - 三星堆玉器图文

我在以前《北京晚报》“一方钩沉”专栏上发表过相关的文章,并曾到武汉、苏州等地做过“古人过夏天”的讲座,对这方面曾做过研究。

《周礼》记载,先秦周代已设有专门的制冷机构管理“冰政”,负责人称“凌人”。此部门的编制不小,共有80名“职工”。一般从每年冬天的十二月起,工人开始采取天然冰块,运至名叫“凌阴”的冰窖中储存,以保证周王室和其臣僚、近臣夏天有冰块使用。

这种地窖储冰方式,至今都在使用,各地都设有冷库、冰厂,可以提供廉价的冰块。不同的是,这些冰不再是天然采储,而是机器制冷,更为方便和高效,连一般家庭都可以随便使用冰箱来制作冰块。

考古发现先秦已有完备制冷设备 - 三星堆玉器图文 - 三星堆玉器图文

(梁孝王冰窖)

从考古发现来看,家有储冰室曾是古人地位和身份的象征,就如1990年代冰箱稀缺时,家有一台单门冰箱都会被人羡慕。西汉梁孝王刘武,死后葬于今河南永城县境内的芒砀山,其墓相当豪华,除了带“卫生间”外,还有一大冰窖——大概刘武怕热,生前享受惯了,死后也要“吃冷饮”。

周王室还会将冰块赏赐给身边人,但也不是什么人都能享受的。据《左传·昭公四年》,只有高级官员才能分到,即所谓“食肉之禄,冰皆与焉”,没有资格吃肉的官员,当然也没有资格在夏天使用冰块。

这种“赐冰”制度,一直延续到明清。

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(三十年前夏天常见的冰棒箱)

明人刘侗、于奕正撰《帝京景物略》记载,每年到了立夏,明朝廷便会赐冰给文武大臣。清代也是这样,把赐冰当成一种官员福利,但赏赐形式有所改变,不是直接领冰块,而是发放“冰票”,京城“自暑伏日起至立秋日止”有冰票,此即清人富察敦崇撰《燕京岁时记》中所记:“届时由工部颁给冰票,自行领取,多寡不同,各有差等”。

现在的夏天发放冷饮费(券),便是由古代“赐冰”制度变化而来。

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(古人夏日午休)

除了冰窖,古人家里也有“冰箱”,使用自然冷源。古代中国人居家使用的冷藏器具,早期叫“鉴”。

东汉许慎《说文解字》释称:“鉴,大盆也。”因为鉴体积大,也可以做大浴缸使用。“《庄子·则阳篇》记载:“灵公有妻三人,同滥而浴”,这里的“滥”通“鉴”,灵公就是与孔夫子弄出绯闻的南子老公卫灵公。卫灵竟然带着三个女人,一起在鉴里“鸳鸯俗”,可见这个鉴很大。

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(现代影视里的卫灵公与南子)

为什么叫鉴?在镜子还未流行时代,古人用鉴盛水来照容打扮,金文的“监”字就像一个人府视而照容之形,所以后来的镜子出现后,也被称为“镜鉴”。

鉴最常用的功能还用作储存。即《周礼·凌人》所谓:“祭祀共冰鉴”。

冰鉴有方形与圆形之分,盛行于春秋战国时期,当年吴王夫差和智君子使用的鉴,都是圆形,吴王夫差鉴有铭文“御鉴”,智君子鉴称“弄鉴”。从西安三桥镇高窑村出土的两件西汉时期铜鉴,刻铭直称“铜鉴”。

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(吴王夫差鉴)

吴王夫差鉴现收藏于中国国家历史博物馆,传是民国三十二年(1943年)从河南辉县出土。而吴王夫差鉴当年应该不只一件,上海博物馆藏品中也有一件。

鉴早期是陶质,春秋中期以后才流行青铜鉴,因为可以冷藏才称“冰鉴”。如何使用?鉴的形体都很大,像盆,大口,深腹,有二耳或四耳,其使用时将盛满饮料或食物的器皿放进去,四周围满冰块,合上盖子,不多时“冷饮”就可制成,食物也能长久保质。

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(蟠虺铜方鉴)

在鉴的存世实物中,有不少都是名鉴。1978年发掘的战国时期曾侯乙墓中出土的蟠虺铜方鉴,相当精美,此件“冰箱”已是国宝级文物;1961年从山西侯马出土的“蟠螭纹鉴”,也很有名,现在藏于山西省博物馆。

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